Aber bitte mit Sahne! Chemische Geheimnisse einer Schwarzwälder Kirschtorte
Max-Planck-Forum zu Gast am Max-Planck-Institut für Polymerforschung
- Datum: 12.02.2020
- Uhrzeit: 19:00 - 21:00
- Vortragende(r): Prof. Dr. Katharina Landfester
- Ort: Max-Planck-Institut für Polymerforschung, Mainz
- Raum: Hermann-Staudinger-Hörsaal
- Gastgeber: Max-Planck-Gesellschaft
- Kontakt: forum@gv.mpg.de
Sie gilt als DIE klassische deutsche Torte schlechthin: die Schwarzwälder Kirschtorte. Im Rahmen des Mainzer Max-Planck-Forums backt Katharina Landfester nicht nur live eine solche Torte, sondern erklärt parallel auch die chemischen Prozesse, die sich hinter der Herstellung verbergen.