Die Reihe Wissens Bissen ging in die zweite Runde: „Plant-based – die Zukunft? Was denken Forscher über Fleischersatz.“ Prof. Gunther Hirschfelder, Kulturanthropologe an der Universität Regensburg, und Prof. Thomas Vilgis, Lebensmittelwissenschaftler am MPI-P, beleuchteten die verschiedenen Aspekte von Veganismus und deren Auswirkungen auf Gesundheit und Gesellschaft.
Im Anschluss wurden die Gespräche beim Get-Together und beim Blind-Tasting weitergeführt.
Ein toller Abend!
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